Les fast foods dévoilent leurs secrets... et c'est pas bon...

Le 28/11/2013 à 08h37 - Produits du fast food

80% de la population américaine mange au moins une fois par mois dans un fast food, et 50% d'entre eux y vont même au minimum une fois par semaine. On comprend mieux l'engouement des américains pour les 263 944 fast foods répartis sur le territoire. Et la France est en train d'emboîter le pas. Au pays de la bonne bouffe, on raffole des fast foods, tant et si bien que la France est le second marché le plus important au monde en terme de fast food, avec un chiffre d'affaire total de 34 milliards d'euros en 2012 (+74% en 8 ans).
Pourtant, la qualité de leur nourriture est pour le moins douteuse... Les employés du fast food avaient d'ailleurs publié dernièrement sur reddit les produits qu'ils ne mangeraient jamais en travaillant dans les cuisines. 
Des nutritionnistes et des institutions ont disséqués les produits issus du fast food. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que tout ça n'est pas très ragoutant... Le Huffington Post a fait un excellent travail d'aggrégation pour rassembler tous ces faits, que nous vous résumons ci-dessous :

Les sandwichs aux oeufs de chez Subway. 
Le problème, c'est que ce ne sont plus oeufs. En effet, ils seraient faits selon David DiSalvo d'un mélange de mixture d'oeufs, de glycérine (un solvant que l'on peut retrouver entre autre dans les crèmes de rasage) et de silicone. Il est important de noter que le glycerol est une substance connue depuis 1976, et qu'elle est certifiée par le FAO comme ne représentant aucun danger pour l'homme, sauf en cas de surdose. 
Heureusement, pas de petits déjeuners chez Subway en France me direz vous. Ne vous rabattez pas sur les oeufs de chez Mac Donalds, qui ne valent pas mieux : ils sont pasteurisés, comportant de phosphate de sodium, de l'acide citrique et d'autres conservateurs qui empêchent sa moisissure prématurée. 
Sandwich oeufs Subway

Les Mac Nuggets
Les nuggets, c'est du poulet non? Oui, enfin... ce qui reste du poulet... Prenez les carcasses et tout ce qui reste du poulet, broyez le tout, vous obtenez une mixture qualifiée de "viande séparées mécaniquement" qui servira de base aux nuggets de poulet. Un employé de chez Mac Donalds raconte d'ailleurs sur reddit avoir oublié un sac de nuggets sur un comptoir. Ceux-ci ont fondus pour se transformer en liquide. 
En UE, les viandes séparées mécaniquement sont interdites. En principe en tout cas... Car la loi s'applique pour les ruminants (les vaches etc...), mais pas pour les poulets... 
Viande nuggets

Taco bell et sa viande
Comme je le lisais sur un blog il n'y a pas longtemps, Taco bell, c'est un peu le Justin Bieber de la restauration rapide. "C'est très mauvais, mais pourtant très populaire"... 
En 2011, un scandale éclate, quand des analyses de la viande utilisée dans les tacos dévoilent que Taco Bell utilise des composés de viande, qui ne comporte que 36% de viande. La recette aurait changé, mais pas le packaging, qui laisse rêveur...
Viande Taco Bell

Le Mac Rib de chez mac Donalds
Une recette qui n'existe pas en France, et on préfère que ça reste comme ça. un burger à base de porc, servi en édition limitée dans les fast foods américains. Un employé de la chaîne a posté sur reddit une photo des ribs, avant qu'ils ne soient cuits. Ca ressemble à tout sauf à un rib de porc... 
Viande Mc Rib Mac Donalds

Les sacro saintes salades
Quoi de plus inoffensif qu'une salade? Détrompez vous... La liste exacte des ingrédients contenus dans une salade n'est pas connue, mais des analyses ont démontré que du propylène glycol est utilisé pour conserver le croustillant des feuilles de salade. produit sans danger pour l'organisme, tant qu'il est consommé en dessous de 22 grammes par kilogrammes pour un rat. Pas si inoffensif que ça donc... 
Salade fast foods

La sauce tomate
Dans un communiqué, l'agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux autoriserai la présence de 30 oeufs de mouche ou plus, et d'un asticot ou plus tous les 100 grammes de sauce. Nous vous laissons seuls juges de cette décision... 
Sauce tomate

Les frites de chez Mc Donalds
Elles ne pourrissent pas, tout simplement. Bourrées de conservateurs, elles n'ont pas changé d'aspect après 3 ans de conservation à température ambiante. Le conservateur le plus répandu serait de propanoate de sodium.
Cela n'est pas sans rappeler le burger qui est resté 14 ans dans la poche d'un jean, et qui avait après tout ce temps un aspect toujours comme neuf. 
Frites fast foods 3 ans

Après avoir lu tout ça, une chose est sûre, je ne verrai plus jamais mon Big Mac de la même manière...