OUR kebab se lance dans le food truck
Le 13/01/2014 à 05h35 - Food Truck & Street Food
Our Kebab, adresse parisienne spécialisée dans le kebab chic depuis 2010, a décidé de miser sur le concept du food-truck, pour dévoiler ses recettes désormais cultes. Cette nouvelle formule est baptisée de façon humoristique « In the mood for OUR » (littéralement : « D’humeur pour Our »). Décidément, Damien Schmitz, fondateur d’Our Kebab, ne manque pas d’idée pour promouvoir son bébé.
Un camion désigné par un leader du food-truck
Désormais, Our Kebab n’attend pas passivement l’arrivée des amateurs de kebabs raffinés dans son établissement de la rue de Londres. L’enseigne a pris les choses en main en allant à la rencontre de ces férus du sandwich turque à la sauce chic. Il y a d’abord eu la livraison à domicile.
Désormais, Our Kebab se fait également ambulant en optant pour le Food-Truck. Le camion Our-kebab est facilement reconnaissable, non seulement par sa couleur (un rouge légèrement orangé avec au niveau des roues la projection en ombre chinoise des principaux monuments de Paris), mais également par la reproduction de l’identité graphique de l’enseigne. Le logo d’Our apparaît en grand sur la face non ouvrable du camion, accompagné des caractéristiques principales de l’enseigne (produits frais, intervention d’une diététicienne, originalité…) et de ses différentes distinctions (Best kebab de Paris…). Our Kebab a confié la conception de son camion à Food-Truck France travaillant de pair avec Concept Mag France.
Première virée In the mood for Our
Le camion Our, a fait son premier service sur les routes franciliennes ce 02 décembre. Le véhicule gourmand a stationné au 200 avenue des Gresillons à Asnières pour y déployer une batterie de recettes de kebab toutes aussi ingénieuses les unes que les autres.
Car le food-truck reprend en tout point la carte du restaurant de St Lazare. Le food-truck propose la gamme des TabOx (des plats chauds servis en boîte), une horde de salades composées ou encore des frites servies en cornet (pomme de terre ou patate douce). Mais surtout, la carte du camion regorge de tout un assortiment de sandwiches préparés avec différents types de viande (veau, poulet), des keftas, mais également de façon végétarienne. Le palais asniérois a par exemple pu expérimenter pour la première fois le HarbOUR.
HarbOUR, le sandwich d’un chef en food-truck
Ce kebab a été créé par la chef Renata Dominik, encore jeune, mais déjà si talentueuse et ingénieuse. La créativité semble véritablement innée chez cette virtuose des fourneaux, officiant actuellement au café Prunier. HarbOUR réconcilie les saveurs de la terre et de la mer dans un pain turc au pavot.
En effet, Renata Dominik marie sur un lit de roquette de généreux émincés de veau grillés à des pièces de gambas bio (donc garanties sans trace d’antibiotique ni de pesticide) provenant de Mozambique. Elle a pioché ces crevettes, appartenant à l’espèce dénommée Black Tiger, chez Qwehli. L’ensemble est magnifié de la saveur d’une marinade dont la recette est tenue secrète. En restaurant, HarbOUR est au menu tous les vendredis. En food-truck, le sandwich est disponible en permanence, du moins, à chaque passe du camion. HarbOUR est proposé à 8,40 euros.
