Mon food-truck à la clef, l'émission de télé-réalité dédiée aux Food Trucks sur France 2
Le 12/01/2015 à 07h13 - Food Truck & Street Food
Food-truck est un néologisme tiré de l’anglais pour designer des camions restaurant tel que les camions à pizza. Et les food-truck sont à la mode ! Tant et si bien qu’on leur dédie des festivals comme celui organisé du 19 au 21 septembre 2014 par Thierry Marx et baptisé Street Food Temple. Et, maintenant, on a droit à une compétition télévisée : Mon food-truck à la clef, c’est la prochaine émission de France 2. Il s’agit d’un concours visant à découvrir et récompenser les meilleurs cuisiniers de France capables de gérer efficacement un food-truck. Une nouvelle télé-réalité culinaire en préparation ?
Appel à candidature le 07 juillet dernier
Au début de l’été, France 2 a lancé un spot publicitaire annonçant l’ouverture de l’inscription au concours Mon food-truck à la clef. Elle se faisait exclusivement en ligne, sur leur site. La chaîne précise de suite qu’il s’agit d’une compétition réservée à des équipes de 2 personnes prêtes à mettre leur savoir-faire culinaire au service de leur avenir professionnel. En fait, les candidats recherchés sont ceux qui désirent donner une nouvelle orientation à leur carrière en concrétisant un rêve qu’ils caressent depuis un moment, à savoir, ouvrir une enseigne de restauration en mode food-truck. S’ils gagnent, l’émission leur offre la possibilité de concrétiser leur projet et de ce fait, de commencer un nouveau parcours dans la vie. Bref, en somme, il s’agit d’accorder leur rêve professionnel à leur quotidien. Car, il faut le savoir, le gagnant deviendra le propriétaire d’un food-truck. 
Déroulement des éliminatoires
Toutes les semaines, une région bien déterminée de la France métropolitaine est visitée par l’émission. Un affrontement entre 2 équipes est alors organisé : chacune est jugée sur sa cuisine, mais aussi sur sa manière de gérer la clientèle, les commandes, les stocks et l’approvisionnement, l’hygiène et tous les aspects relatifs à la bonne tenue d’un food-truck. Il ne suffit donc pas de bien cuisiner pour sortir vainqueur de la compétition. Il faut aussi avoir l’étoffe et les aptitudes exigées d’un bon chef d’entreprise. Les gagnants de chaque région sont ensuite classés en fonction des notes obtenues aux éliminatoires et les 10 qui ont obtenu les meilleurs scores sont retenus pour la finale nationale. L’équipe lauréate bénéficiera alors de l’encadrement de 2 experts en food-truck pour que ses membres puissent assurer convenablement la gestion de leur camion. À noter que durant tout le mois de septembre, les tournages de l’émission battaient leur plein dans plusieurs villes de France !
Les food-truck en France : véritable institution et phénomène de mode
Ce concept est en vogue aujourd’hui, mais il ne faut pas oublier qu’il existe depuis 1960 en France. Cette année là, le premier camion restaurant du pays débute son service à Marseille. Aujourd’hui, on recense près de 15 000 enseignes de food-truck fonctionnant en France dont certaines sont réputées comme Le Camion qui Fume. L’essor est grandissant, car ce mode de commercialisation de repas est tendance, mais également parce qu’il convient à l’évolution du mode de vie de la population, notamment urbaine. Même les chefs de cuisine de grande notoriété se mettent au food-truck. On peut citer l’exemple de Marc Veyrat et son camion Mes Bocaux.
