Les cookies

Le 29/11/2013 à 08h00 - Produits du fast food

Les cookies sont des biscuits secs de forme ronde avec des pépites de chocolats. Ils ont été inventés aux Etats-Unis au début du 20ème siècle. Ils sont désormais présents partout dans le monde et notamment en France. La recette de base a évoluée et les pépites de chocolats (noir, lait ou blanc) côtoient désormais des noisettes, noix de coco, cramberries, noix de pécan et autres.
Il existe différentes tailles de cookies et il est possible de les faire plus ou moins cuire pour avoir une texture différentes. Moins ils seront cuits, plus ils seront moelleux. Il est aussi possible de faire des cookies géants à partager. La recette de base des cookies est composé d’œufs, de beurre, de sucre, de farine et de levure, ainsi que de pépites de chocolat.


Les grandes chaines de restauration ont, depuis longtemps, mis le cookies à leur carte des desserts. En effet, ce biscuit se mange à toute heure de la journée, en en-cas ou comme dessert. Il en existe de nombreuses variétés (m&m's, chocolat blanc noix de coco, pépites de chocolat et noisettes, etc.). Des enseignes vendant exclusivement des cookies ont même été créées pour faire face à la demande grandissante des consommateurs. Les clients savent quels ingrédients il y a dans les cookies et retrouvent le goût de biscuits maison. Ils peuvent varier les saveurs en fonction de leurs envies. C'est donc un des gâteaux les plus achetés par les ménages français. C'est aussi un des biscuits les plus fabriqués.

Les cookies sont en portion individuelle dont faciles à transporter et à manger. De nouvelles recettes sont créées régulièrement et les chaînes de fast-food les intègrent à leurs menus. Cela permet d'avoir un menu complet avec un dessert ou de pouvoir manger le biscuit plus tard dans la journée. De plus, les cookies se conservent plusieurs jours.
En fonction des ingrédients de base utilisés, les cookies seront plus ou moins bons mais la recette restera la même. Les chaînes font souvent cuire les cookies sur place, ce qui permet de garantir une meilleure fraîcheur. Le biscuit vous permettra de terminer un repas sur une touche sucré sans pour autant être trop copieux ou trop gras.

Les cookies ne sont pas particulièrement diététiques mais certaines recettes permettent de limiter les matières grasses, le gluten, etc. Tout dépend des matières premières utilisées. Le cookie est un biscuit universel que l'on trouve partout et qui plaît aux petits comme aux grands. Il se mange pour le goûter, avec une boisson chaude mais aussi en dessert ou au petit déjeuner.
Le gâteau évolue car de nouvelles recettes sont régulièrement créées, ce qui permet de trouver la même base mais avec des ingrédients renouvelés et originaux. On peut aussi trouver des cookies salés, sur le même principe.
Le cookie est donc un biscuit facile à manger, qui se partage, se mange avec les doigts, avec des saveurs et des textures différentes. Cela permet à tous de le déguster à n'importe quel moment de la journée et de le conserver quelques jours.