Le panini

Le 23/08/2013 à 08h00 - Produits du fast food

Le panini est une alternative au sandwich. Le nom panini désigne en effet un sandwich chaud. Bien souvent, ce n'est pas le même pain qui est utilisé pour la préparation du panini. Il s'agit en effet d'un pain allongé et blanc. Le panini est coupé dans sa longueur et rempli d'ingrédients très divers. Il est ensuite cuit entre deux plaques. Il en ressort un panini aplati légèrement grillé et croustillant, marqué de stries dorées. Le fait de chauffer le panini permet au fromage d'en ressortir légèrement coulant. Un vrai délice. Le panini est devenu un grand classique dans les sandwicheries mais également dans les chaînes de restauration rapide. 

Les ingrédients pour la confection d'un panini.
De nombreux ingrédients peuvent entrer dans la préparation d'un panini. L'un de ces ingrédients devra néanmoins avoir un côté huileux ou fondant pour donner plus de goût au panini et le rendre moins sec. Citons par exemple du fromage ou des légumes grillés et marinés dans de l'huile d'olive.
Toutes sortes d'ingrédients peuvent faire partie du panini. Parmi les plus classiques, citons le fromage (gruyère, mozzarella,comté, feta,chèvre...), le jambon (cuit, cru, italien,...), le blanc de poulet, le saumon, les légumes marinés (tomates, artichauts, aubergines, courgettes,...), du thon, des tomates fraîches et bien d'autres encore.
Quelques exemples de panini qui vont vous mettre l'eau à la bouche
Un panini aux saveurs italiennes pourra se composer de jambon cru type serrano, tomates séchées ou confites ou encore marinées dans de l'huile d'olive, mozzarella et basilic. Il existe de nombreuses variantes à ce panini. Pour les végétariens, vous pouvez remplacer le jambon cru par des aubergines et des tomates marinées en gardant le basilic pour le goût fondant. Pensez également aux artichauts marinés. Si vous n'aimez pas les légumes marinés, vous pouvez les remplacer par des tomates fraîches.
Pour un panini aux saveurs du nord, on optera pour du saumon et du fromage blanc avec de la ciboulette par exemple.
Un panini à la française ne manquera pas d'inclure des fromages: chèvre, comté, brie et bien d'autres peuvent entrer dans l'élaboration de ce panini et compléter du jambon cuit.
Enfin, pour un panini à la grecque, faites la part belle à la feta, aux légumes marinés et aux olives.
Il ne vous reste qu'à choisir en fonction de vos goûts.
Le panini offre un grand choix de variétés et c'est certainement cela qui explique en partie le succès de ce sandwich chaud. En hiver, il sera préféré au traditionnel sandwich. Il sera également apprécié par toutes les personnes aimant manger un repas chaud le midi.
Le panini a vraiment un goût irrésistible avec son pain spécial délicatement grillé et doré sur sa partie supérieure. Les saveurs des différents ingrédients se mélangent entre eux pour former une bonne harmonie. Le fromage fondant est un régal pour les yeux et les odeurs émanant des deux plaques de cuisson donne envie de le dévorer immédiatement. Laissez- vous tenter par le panini.