Le Quick n Toast de chez Quick
Le 02/10/2013 à 08h00 - Produits du fast food
Le quick n toast est introduit dans la chaîne de restauration rapide en 1994 et elle est destinée aux jeunes ou aux actifs car elle est une alternative intéressante entre le burger et le croque-monsieur. Le but est donc de rajouter un produit à la carte pour varier les plaisirs et permettre alors de retrouver des saveurs étonnantes dans un nouveau sandwich différent des hamburgers classiques. Il a su en garder les ingrédients principaux dont les sauces qui font le succès de Quick mais a échangé le pain rond aux graines de sésame par deux tranches de pain toastés. Servi chaud, l’effet est garanti et certains clients sont donc devenus fans de ce type de produit.
Sa composition participe également à son succès car on va alors connaître un mariage heureux entre un steak, du bacon grillé, deux tranches d’emmental et du pain toasté. L’ensemble est nappé d’une sauce fromagère légèrement poivrée pour rappeler le croque-monsieur.
Ce produit fait partie aujourd’hui des produits phares de la marque. Ainsi le bœuf est choisi 100% muscle pour garantir un goût inimitable, le bacon est grillé avec expertise pour lui offrir ce côté craquant et non spongieux, les pains sont chauffés à la bonne température pour ne pas absorber toute la sauce mais ne pas être trop secs... La recette du Quick n toast est donc loin d’être simple mais les restaurants qualifiés dans la restauration rapide disposent d’un personnel qualifié prêt à donner le meilleur à chaque visite.
2,75 millions de quick n’toast sont vendus l’année de son lancement. Le chiffre ne cesse d’augmenter pour atteindre 13 millions en 2005 dans les 315 points de vente que compte l’hexagone. Depuis son chiffre est sensiblement le même avec des périodes d’ascension lors de sandwichs spéciaux pendant la saison hivernale par exemple. Même s’ils ont gagné une partie du chiffre d’affaires du Giant, ce dernier reste toujours le produit emblématique de la marque. Le prix à l’unité du quick n toast est de 4 euros. Cependant il est seulement de 7,10 dans un menu normal ou 7,85 dans un menu XL ce qui permet de s’offrir un déjeuner pour un tarif très raisonnable. Cette donnée participe également à son succès car malgré la difficulté de préparation le prix reste abordable.
Il y eut bien une version suisse de ce sandwich mais le manque de succès poussa le groupe à le retirer de la vente. Il n’a jamais été envisagé en Belgique ni dans les derniers restaurants espagnols ouverts récemment. Cependant, une version plus locale de la recette pourrait mener à son succès. En effet, les fans suisses du sandwich réclament son retour et devant autant d’engouement Quick pourrait être tenté de renouveler l’expérience. En attendant, la France semble le seul pays où la formule pourtant très simple de ce sandwich fonctionne, notamment grâce à la rondelle de tomate qui fait partie de sa composition et qui apporte un peu de fraicheur dans un sandwich copieux. L’expansion du groupe nous dira alors si le Giant reste le favori ou si le Quick n toast est parvenu à le détrôner.
