Le Royal bacon de chez Mc Donalds
Le 19/08/2013 à 08h00 - Produits du fast food
Le Royal Bacon Fait partie des premiers sandwichs introduits par la chaîne. En effet, dans les années 1970, une gamme de sandwichs nommés Royal étaient la base de la carte de Mac Donald's. Le royal Bacon faisait donc logiquement partie de ces créations. Particulièrement apprécié des consommateurs, il est pourtant enlevé de la carte en 2008 pour faire place à de nouveaux produits. Face à la grogne des clients, il réapparait de façon ponctuelle entre deux nouvelles créations à édition limitée. Il est donc parfois difficile d’acquérir ce succulent sandwich et certains restaurants ne le fabriquent pas malgré le retour annoncé ce qui provoque la colère des personnes qui se sont déplacées pour le goûter. En effet, certains sont restés attachés au passé et regrettent que le royal bacon soit aussi rare.
Le succès de ce sandwich vient sans conteste de sa recette avec du pain aux graines de sésame, une tranche de fromage fondu, un steak haché, du bacon grillé, des cornichons et deux sauces classiques mais qui vont parfaitement avec l’ensemble, le ketchup et la moutarde. Les steaks hachés sont garantis 100 % viande bovine et proviennent de France, des Pays-Bas ou d’Irlande. Le royal Bacon est à 3,80 euros seul, six euros dans un menu Best of et 7 euros dans un menu XXL. Le tarif est donc raisonnable et permet alors de faire un très bon repas complet sans se ruiner. Ceci explique également son succès auprès des jeunes notamment.
Le Royal Bacon existe sous une forme différente selon les pays. Aux Etats-Unis, on salue l’arrivée Bacon Habanero Ranch, surnommé Quarter Pounder Habanero par les Canadiens. Il se trouve donc souvent dans les restaurants étrangers sous l’une ou l’autre dénomination mais ressemblent complètement au Royal Bacon servi en France même si on peut noter quelques différences. Le pain au sésame est toujours présent, le steak repose dessus et une tranche de cheddar blanc, des morceaux de bacon Applewood typiquement américain car il ressemble davantage à du lard fumé, de la salade et une tomate, le tout surmonté de la sauce habanero dont la composition reste secrète et qui donne à ce sandwich toute sa saveur.
Un sandwich plus classique le Quarter Pounder Bacon & Cheese se rapproche également du Royal Bacon français. En effet sa composition est très proche même si certains éléments ont été modifiés pour s’accorder davantage à la culture du pays. On retrouve donc ce pain bun avec des graines de sésame, un steak de 250 grammes avant cuisson d’où son nom de quarter sélectionné parmi les meilleurs morceaux de bœuf, du bacon grillé Applewood, des morceaux de cornichons, des oignons rouge et le fameux mélange des deux sauces moutarde et ketchup.
Le Royal Bacon a donc encore une longue vie devant lui car il n’a pas encore été complètement abandonné par la chaîne qui crée des sandwichs similaires à travers le monde. Simplement, il n’apparait plus comme un de produits phares à l’instar du Big Mac dont la côte de popularité n’a jamais faibli depuis 1968.
