Le Filet o Fish de chez Mc Donalds

Le 09/10/2013 à 08h00 - Produits du fast food

Le Filet-O-Fish est un sandwich de Mac Donald's qui est composé essentiellement de poisson ayant été introduit en 1963, à Cincinnati afin de garder les clients catholiques qui avaient tendance à fuir l'enseigne. C'est le gérant du restaurant qui eut cette idée afin de conserver sa clientèle du vendredi, journées où les croyants ne mangent pas de viande. Les vrais amateurs de hamburger avec la viande de bœuf haché ne sont pas les plus friands de ce sandwich un peu particulier. Il trouvera par contre un écho favorable chez les musulmans ou pour les personnes végétariennes. Ce sandwich est finalement resté à la carte et se vend mieux que l'on aurait pu l'attendre. Ce qui choque en premier c'est la légèreté du sandwich par rapport au burger classique.

Il se compose de deux buns, d'un filet de poisson et d'une tranche de cheddar le tout arrosé avec une sauce qui pourrait être assimilée à la sauce tartare avec des oignons émincés. Les ingrédients sont très réduits par rapport aux autres burgers de la chaine. Il est très fondant en bouche du fait du poisson qui effectivement est plus facile à couper avec les dents et de la forte présence de sauce. Le goût de cette sauce apporte de la douceur et une petite saveur acidulée qui reste discrète. Le burger présente l'avantage de ne pas être sec du tout. Le fromage a tendance à passer un peu inaperçu, son goût étant même un peu trop fade au goût de certains consommateurs.
La taille de ce sandwich fait qu'il s’adresse plus aux petits mangeurs ou aux enfants, un gros mangeur n'y trouvera pas son compte. Il apporte 320 calories ce qui est très peu pour ce type de restauration rapide. Il est décliné dans une version encore plus light que l'on trouve dans le happy meal, le Mc Fish qui contient du ketchup à la place de la sauce traditionnelle du premier et un filet de poisson pané. Il est plus léger avec seulement 275 calories. Le traditionnel Filet-O-Fish est vendu un peu moins de 3,80 euros tandis que son petit frère se vend 6,90 puisqu'il faut acheter la boite Happy Meal comprenant une boisson, le sandwich, des frites et un dessert ainsi que le jouet qui va avec, pour le plus grand bonheur des enfants.
Ce sandwich est parfait pour les personnes qui mangent souvent dans cette chaine de restauration rapide et qui peuvent ainsi varier un peu leur alimentation. Il n'est pas très équilibré si on ne rajoute pas une petite salade pour l'apport en vitamines. Mais compte tenu de son faible apport calorique, il peut être dégusté accompagné de frites pour terminer avec des fruits par exemple. Il reste donc relativement équilibré par rapport à certains burgers de la marque. Les femmes au régime peuvent se faire plaisir de temps en temps en craquant pour ce produit sans que le préjudice ne soit important. Il représente une bonne alternative aux hamburgers à base de viande.