Kebab Party débute sa grande aventure
Le 01/12/2014 à 15h51 - Chaînes de fast food
Le 17 octobre, la marque France Kebab® ouvre au Mans (Sarthe) son premier restaurant. L’établissement, doté d’un drive, est baptisé Kebab Party. La mise en œuvre de ce projet a nécessité un investissement de 2,5 millions d’euros. Calqué sur le modèle des chaînes de restauration rapide telles que McDonald’s, le restaurant Kebab Party est considéré comme une véritable révolution sur le marché des kebabs.
Kebab Party, un enseigne du groupe France Kebab®
Kebab Party® a été fondé par le numéro 1 français du kebab, France Kebab®. Le groupe a souhaité un concept inédit de restaurant kebab, où règnent une ambiance chaleureuse et beaucoup de convivialité, avec en prime, un accent très méditerranéen dans la carte. France Kebab® a été fondée par Bernard Thibaut en 2000 à Toulouse. La société axe toute son activité sur l’univers du Kebab, notamment, par la vente de viande ainsi que d’équipements et d’accessoires à l’usage des professionnels du Kebab. France Kebab® est aussi le propriétaire de la marque Bakebab® (broches précuites prêtes à griller).
De la gamme de plats surgelés Kebab Party® au restaurant Kebab Party
En 2006, le groupe met sur le marché la gamme Kebab Party® uniquement disponible dans les rayons surgelés des supermarchés. Elle regroupe à l’époque un ensemble de 12 recettes de kebab déjà cuisinées et prêtes à être dégustées. Une première dans l’histoire du kebab en France ! En 2007, c’est la consécration : la gamme reçoit le titre de Saveurs de l’année. Après presque 10 ans d’exploitation de Kebab Party®, le 17 octobre 2014, France Kebab® ouvre un restaurant dédié à cette gamme et portant d’ailleurs son nom. Il a fallu 5 années à Bernard THIBAUT pour peaufiner ce projet de restauration.
Quelques caractéristiques de Kebab Party
Le restaurant présente plusieurs atouts. Contrairement aux établissements de kebab traditionnel, ici, la viande n’est pas halal. Les plats sont élaborés dans les usines du groupe. Pour une question d’hygiène, la broche est absente de la cuisine au profit de viandes conservées dans des sachets. Les enfants disposent d’un air de jeux aménagé au sein même du restaurant. Voilà quelques spécificités du restaurant Kebab Party.
Un restaurant qui ne fait pas dans le communautarisme
On constate qu’on est loin du cadre des enseignes classiques de kebab particulièrement apprécié des étudiants et souffrant d’une image dévalorisée en dépit d’une carte gouteuse. Avec Kebab Party, on a plus l’impression d’être dans un concept proche des grandes chaînes de restauration rapide à la Quick ou McDo. Et c’est visiblement l’objectif du fondateur : dégager l’image de son restaurant du cliché du kebab pour en faire un établissement propice aux repas en famille. Plus généralement, chez Kebab Party la clientèle n’est pas cantonnée à quelques catégories précises de clients.
Les points forts de Kebab Party
Des recettes inédites dans le milieu du kebab sont intégrées dans la carte. Avant de les intégrer dans l’offre, l’enseigne les a testées auprès de 600 consommateurs. Les saveurs du pourtour méditerranéen laissent leurs empreintes dans les plats servis. La viande est grillée dans le restaurant même. Outre le kebab, on trouve une grande diversité de salades et de wraps. Concernant la sécurité alimentaire, le restaurant a mis en place un contrôle en interne quotidien et, parallèlement, tous les mois, il a recours à un laboratoire indépendant chargé de contrôler les produits ainsi que le respect des normes d’hygiène. Enfin, Kebab party possède son propre centre de formation où viennent se former ses salariés.
