Yassa Fast Food, restauration rapide aux influences Africaines
Le 01/04/2014 à 06h53 - Chaînes de fast food
Le secteur du fast-food ne cesse d’évoluer et de se diversifier. Après la cuisine asiatique, la cuisine africaine fait son entrée sur le marché colossal du fast-food. De nouvelles découvertes gustatives en perspective, voilà ce que propose la nouvelle enseigne de restauration rapide à l’africaine, le Yassa Fast food, un concept original créé par un jeune Malien auquel les Toulousains, les Nantais et les Niçois peuvent déjà goûter aujourd’hui.
La cuisine africaine en mode fast-food
Manger africain et rapidement, voilà le beau compromis qu’affiche la nouvelle enseigne de fast-food africain créée par Souaibou Koita en 2008. Une enseigne qu’il a baptisé Yassa Fast Food en l’honneur d’un plat africain du même nom. La rude concurrence dans le secteur n’a pas empêché ce jeune Malien fraîchement diplômé de l’ESC de Toulouse de concrétiser son rêve. Il a été convaincu que les plats 100 % africains qu’il se préparait à servir dans son nouveau fast-food pourraient très bien concurrencer les jambon-beurre, hamburgers et autres pizzas jusqu’ici considérés comme les rois du secteur du fast-food.
Le premier restaurant a ouvert ses portes dans la ville de Toulouse. Rapidement, les plats traditionnels africains servis dans le Yassa Fast Food Toulouse, comme le Yassa, le Maffé, l’Aloco ou le Tiep ont conquis de nombreux clients. Différents modes de livraison sont proposés par l’enseigne, à savoir la livraison à domicile ou sur le lieu de travail ainsi que la vente à emporter.
Le succès ne s’est pas fait attendre. Dès sa deuxième année, l’enseigne inaugure son deuxième point de vente à Nantes, suivi de l’ouverture d’une franchise à Nice. Au total, Yassa Fast Food compte actuellement trois restaurants et prévoit prochainement de s’installer à Paris, Marseille et Barcelone.
Les spécialités phares de Yassa Fast Food
Avec des menus variant entre 5 à 10 €, Yassa Fast Food invite petits et grands gourmands à un véritable voyage culinaire au cœur de l’Afrique grâce à ses nombreuses spécialités.
Dans la liste des plats incontournables de l’enseigne, les clients peuvent goûter au fameux Yassa, une préparation à base de riz, de poulet, de sauce aux oignons et de citron.
Dans la carte, on retrouve également le maffé préparé avec du bœuf, du riz, des carottes et de la sauce d’arachide.
En entrée, la salade Yassa est à l’honneur avec des ingrédients aussi frais que light comme la salade, le concombre, le maïs ou la tomate.
Yassa Fast Food satisfait aussi ceux qui aiment manger sur le pouce avec ses sandwichs qui se déclinent en quatre versions : l’africain, le plantain, le yassa et le fish.
En plus d’être savoureux, les plats proposés respectent les préceptes de l’alimentation saine et équilibrée.
Pas que de la restauration rapide
Pour promouvoir sa marque, Souaibou Koita ne s’est pas contenté de son enseigne de fast-food. L’édition d’un livre de recettes typiquement africaines intitulé « La Java Africa » ainsi que le lancement d’une gamme de sauces africaines baptisée YassaBox en 2012 témoigne de sa volonté de faire parler de sa marque dans le secteur agroalimentaire. Les sauces Yassa sont déjà vendues dans quelques grandes surfaces, dont Carrefour et Leclerc.
Enfin, l’enseigne s’est aussi lancé dans la distribution de produits alimentaires en provenance d’Afrique. Un premier Yassa Store a été ouvert à Anvers, en Belgique, dans un local de 1000m².
