Fine Lalla : le fast-food à la marocaine
Le 18/02/2014 à 05h47 - Chaînes de fast food
Déguster des spécialités marocaines sans avoir à réserver dans un restaurant est désormais possible grâce à Fine Lalla, un concept Store implanté en plein cœur de Paris et qui propose un large choix de plats et de produits que l’on peut emporter ou manger sur place. En dehors de sa spécialisation dans la cuisine marocaine, Fine Lalla nous gratifie d’un véritable dépaysement.
Un concept qui part d’un constat de vide
Les cofondateurs de Fine Lalla, à savoir Youssef Ben Saad et Mehdi Draoui, sont partis d’un constat simple pour fonder leur restaurant. En effet, en cherchant des enseignes qui proposent des spécialités marocaines à emporter, ils ont difficilement trouvé des adresses. C’est ainsi qu’ils ont décidé de mettre en commun leurs compétences et leur passion pour la cuisine marocaine afin de mettre en place un lieu qui propose aux Parisiens différentes spécialités du royaume chérifien sans avoir à attendre longtemps.
Ramener la ruelle marocaine à Paris
La base du concept des deux fondateurs est de ramener les produits et l’atmosphère de la ruelle marocaine au sein d’un cadre moderne et ergonomique. Dans un premier temps, les banques n’ont pas accroché à l’idée, mais la ténacité des deux compères a permis de réunir plus de 500.000 euros auprès des particuliers, en plus de la somme de 400.000 euros acquis grâce au concours des jeunes créateurs organisé par Unibail Rodamco. C’est ainsi qu’ils ont réussi à ouvrir leurs portes en plein cœur de la capitale, à quelques pas de l’Opéra. Inaugurée au début de l’année 2014, Fine Lalla connait déjà un franc succès et un autre restaurant est en projet.
Dans l’esprit des ruelles marocaines souhaité par les fondateurs, le restaurant Fine Lalla se subdivise en plusieurs « étalages » qui proposent chacun une spécialité. Le cadre au design moderne est haut en couleur et évite de tomber dans le piège de l’imitation.
En quête d’une pâtisserie, d’un bon couscous, d’un confit au citron, d’un thé à la menthe ou encore d’un étonnant sandwich au tajine, Fine Lalla est l’adresse à retenir.
Un hommage aux grand-mères marocaines
C’est par égard aux grand-mères marocaines, dont les leurs, que les deux fondateurs de Fine Lalla ont choisi le nom de l’enseigne. Cette expression signifie en effet « Où est grand-mère ». En plus d’être une cuisinière émérite, la grand-mère représente la sagesse. En dehors de la saveur authentique du Maroc, Fine Lalla se veut être un lieu d’inspiration. Pour toute personne qui a déjà eu la chance de séjourner au Maroc, le lieu se veut également être un lieu où les souvenirs s’éveillent.
Une boutique en plus des échoppes
Le restaurant Fine Lalla sis au cœur du 2e Arrondissement de Paris propose également une boutique en dehors des étalages de spécialités culinaires. On y vend des produits typiques du Maroc ainsi que des articles design qui s’inspirent librement de la culture orientale. Les clients peuvent donc y trouver des idées cadeaux pour leur proche en attendant de revenir pour savourer les délicieux plats proposés.
