O Mafé, nouvelle adresse fast-good de Cergy

Le Fast-food français s’ouvre à tous les horizons du monde et devient à ce titre un terrain propice au melting pot. Début 2014 a été entre autres marqué par le lancement d’un nouveau concept de fast-food répondant au nom très exotique de Ô Mafé. Pour être plus précis, il s’agit d’une enseigne de fast-good spécialisée dans la cuisine de l’ouest-africain.

Une vraie cuisine en mode restauration rapide
O Mafé accueille sa clientèle à Cergy depuis le 21 février. Ce nouveau-né dans l’univers de la restauration rapide décline la restauration traditionnelle aux principes du fast-food. L’objectif étant de mettre à la disposition de sa clientèle des plats de qualité avec le minimum d’attente. L’offre O Mafé, joliment diversifiée, transporte aux cœurs des foyers africains pour y découvrir une cuisine gouteuse, unique et toute en couleurs.
Pour varier vos repas en semaine, pour déguster autre chose que les ordinaires pizzas, salades, pâtes ou burgers, direction O Mafé. Ici, vous aurez le droit à une vraie cuisine, préparée comme à la maison. Par exemple, vous trouverez des plats mijotés bénéficiant d’une cuisson lente. En dépit de ce soin apporté aux préparations culinaires, le service est rapide et les commandes peuvent être soient déguster sur place soient emporter. Sur ce point, il convient de retenir que l’enseigne utilise un packaging facilitant le transport et efficace pour conserver la chaleur des plats. Autant le dire, c’est pratique pour ceux et celles qui ne disposent pas beaucoup de temps pour déjeuner. 
En plus de la partie restauration, O Mafe s’est doté d’un service traiteur pouvant opérer lors de mariage, de fête d’anniversaire ou même dans le cadre professionnel. L’enseigne livre directement les commandes à l’adresse spécifiée lors de la commande. O Mafé traiteur met à la disposition de la clientèle des plateaux apéritifs, des assortiments de verrines et de mignardises ainsi que des coffrets repas. Il peut également dresser un buffet chaud et froid.


La cuisine africaine entre tradition et modernisme
À la tête d’O Mafé, il y a Ladji et Coumba. Ce couple mixte apporte dans la carte de leur restaurant un peu du Mali et de la Mauritanie. Pour mener à bien leur investissement, Ladji et Coumba ont sollicité Samba Kanté, une figure iconique de la communauté africaine. Il est en effet connu pour ses actions en faveur des jeunes défavorisés des banlieues en les orientant vers une carrière artistique.
Si la tradition culinaire est belle et bien présente, les recettes du couple bénéficient toutefois d’une touche de modernisme afin peut-être de ne pas totalement dépayser la clientèle. Ainsi, à travers leur enseigne, ils peuvent dévoiler une cuisine africaine facilement accessible à tous les palais, y compris occidentaux. En somme, on peut dire que leur démarche contribue à démystifier les coutumes gastronomiques du continent noir.
Au fait, savez-vous que le Mafé est le nom d’un plat emblématique d’Afrique occidentale ? Il est à base de riz blanc baignant dans une sauce aux arachides particulièrement épaisse. Éventuellement, on peut y ajouter des légumes ainsi que de la viande.