Mezzo di pasta

Le 01/07/2013 à 17h55 - Chaînes de fast food


Mezzo di Pasta est une enseigne de restauration rapide qui propose à la vente pâtes, soupes et desserts. Le concept Mezzo Di Pasta naît à l'initiative de deux hommes, Emmanuel Guth et Denis Sutter en 2002 dans la ville de Strasbourg. Fort du succès du premier restaurant, plusieurs restaurants sont ouverts dans cette même ville l'année suivante. Au fur et à mesure, le réseau Mezzo di Pasta s'étend sur la France entière grâce à l'ouverture de plusieurs franchises à Nantes, Marseille, Rennes et Toulouse.

Des restaurants Mezzo di pasta voient le jour en 2008 au Moyen-Orient et en Belgique. À ce jour, on dénombre plus de 130 franchises à travers le monde et le réseau s'agrandit constamment. Le restaurant a réalisé 13,75 % de bénéfices supplémentaires en 2012 ce qui confirme sa progression et témoigne de son succès.

Mezzo di pasta

Mezzo di Pasta est un concept de bar à pâtes à consommer sur place, mais aussi proposé à la vente à emporter. La carte des restaurants reste la même toute l'année, mais des "inédits" sont régulièrement proposés (smoothie, milkshake) et varient selon les saisons. Les pâtes sont cuites et préparées devant les clients, elles sont importées directement d'Italie. Elles sont livrées dans les deux jours qui suivent leur fabrication et sont conservées vingt jours maximum dans le restaurant concerné.

L'enseigne propose plusieurs variétés de pâtes à base de farine, d'eau, de semoule de blé dur et d'oeufs. Le client choisit des pâtes farcies ou classiques et une sauce en accompagnement: Arrabiata, Bolognaise, Pesto basilic, genovese, vodka, Boscaiola. Pour finaliser la préparation, on parsème les pâtes de fromage râpé italien ou d'Emmental au choix du client.

Chez Mezzo di pasta, le client participe à la composition de ses pâtes du début à la fin. À chaque étape, il est invité à choisir entre plusieurs farces, sauces et tailles.

Les pâtes sont servis dans un cup isotherme permettant de maintenir la chaleur des aliments tout le temps du repas. Dans les divers restaurants, plusieurs menus sont proposés, ils sont liés à la taille du cup que souhaite le client et accompagnés d'un dessert et d'une boisson. Une formule à prix attractif est proposé aux étudiants sur présentation d'un justificatif lors de l'encaissement. 

La protection de l'environnement et le respect des normes d'hygiènes sont très importantes pour les dirigeants de l'enseigne ce qui contribue à donner une bonne image des restaurants Mezzo di Pasta à travers le monde. Des analyses sanitaires sont régulièrement effectuées pour vérifier et maintenir la qualité des aliments consommés dans les restaurants de la marque.

Mezzo Di Pasta possède depuis quelques mois une application pour les Iphone, Ipad et Mac qui permet d'accéder aux adresses de restaurants et aux dernières actualités de l'enseigne. Un widget au nom de l'enseigne est aussi en ligne depuis un an, ce qui permet aux dirigeants de proposer une interface graphique aux clients. Les restaurants proposent aussi un programme de fidélité: le Club Privilège qui propose des réductions et des offres privilégiées aux clients les plus réguliers.

Articles recommandés

  1. Dominos pizza ouvre la commande par tweet !
    Dominos pizza ouvre la commande par tweet !

    Une grande nouvelle dans le monde de la restauration rapide. le PDG de Dominos Pizza US vient d'annoncer à la presse qu'il sera possible à partir du 20 mai de commander une...

  2. Vélib’Exki, le fast-food 100% écolo
    Vélib’Exki, le fast-food 100% écolo

    Le 18 septembre dernier, le premier coffee bike de France est inauguré : Maison Vélib’Exki. Il est le résultat d’une collaboration entre la Mairie de Paris...

  3. Mc Donald's dématérialise ses paiements
    Mc Donald's dématérialise ses paiements

    À l’ère du tout numérique, Mc Donald’s n’a pas perdu de temps pour adapter ses modes de paiement à l’évolution de la technologie. Depuis...

  4. Pomme de pain
    Pomme de pain

    La chaîne de restauration rapide Pomme de pain a été créée en 1980 avec la volonté de développer une enseigne de restauration rapide à la...

  5. O Mafé, nouvelle adresse fast-good de Cergy
    O Mafé, nouvelle adresse fast-good de Cergy

    Le Fast-food français s’ouvre à tous les horizons du monde et devient à ce titre un terrain propice au melting pot. Début 2014 a été entre autres...

  6. Quick
    Quick

    Quick est une chaîne de restauration rapide créée en 1971 en Belgique par le baron Vaxelaire. La légende dit que son fondateur a survolé les Etats-Unis et a...