Class Croute lance son nouveau menu en 2014

Class Croute lance son nouveau menu en 2014

Par Thibaut, le 27/01/2014 à 06h07 - Chaînes de fast food

Le leader de la restauration livrée sur le lieu de travail, Class Croute, n'a pas fini de vous faire saliver ! En effet, la société a lancé en ce début d'année sa nouvelle carte, se déclinant autour de 2 axes :
- La gamme Brasserie : des produits et recettes originales de sandwichs, salades, plats chauds, pâtes et dessers
- La gamme Traiteur : des produits a destination des entreprises en cas de réunion qui se prolonge, ou de déjeuners d'affaire.
La gamme complète se compose de pas moins de 100 plats différents, afin de proposer à leurs clients toujours plus de variété et d'éviter la monotonie. En effet, il n'est pas rare que les cadres de grandes entreprises n'aient pas la possibilité autrement qu'en restauration livrée pendant leur semaine de travail, il est donc important pour eux de varier les plaisirs ! Sandwich garni de légumes grillés, tapenade d’olives noires, tomates et brins de roquette; salade composée de choux chinois, coriandre, basilic, menthe fraîche, émincés de boeuf, concombre et oignons rouges ou encore un risotto crémeux, des noix de Saint-Jacques et des pois gourmands, un large choix s’offre à vous !

Découvre sans plus attendre la gamme des produits de chez Class’ Croute :

Sandwich
Sandwich Class Croute
LE TAQUIN : émincé de poulet mariné à la sauce tandoori, choux chinois, menthe fraîche, tomate et concombre
LE PAISIBLE : légumes grillés, tapenade d’olives noires, tomate, brins de roquette
LE FLAMBEUR : miettes de thon, sauce aux herbes et aromates, tomate, œuf dur, salade verte
LE CABOCHARD : rondelles de fromage de chèvre affiné, sauce au yaourt grec, herbes et aromates, bacon, pignons de pin, roquette
LE BADIN : rillettes de saumon fumé, émincé de concombre, feuilles de menthe et salade croquante
L’AMBIGU : tranches de pastrami, sauce mayonnaise à la moutarde en grains, tomate, salade verte, oignons frits et cornichon à la russe
LE TURBULENT : tranchettes de jambon cru, fleur de tête de moine, beurre moutardé et salade verte croquante
L’ITALIEN : carpaccio de bœuf mariné (origine UE), pesto, copeaux de parmesan, roquette
LE SPONTANÉ : jambon cuit, fines tranches de comté affiné, sauce mayonnaise et salade verte
LE DANDY : filets de poulet en salaison, bacon, sauce mayonnaise, tomate et salade verte L’ARISTO : 150 g POIDS NET bloc de foie gras de canard mi-cuit

Les mini sandwichs
Mini Sandwich Class Croute
LE MINI BADIN : mini pain, rillettes de saumon fumé, concombre et menthe fraîche, salade croquante
LE MINI CHÈVRE : mini pain, rondelles de fromage de chèvre affiné, miel, noix concassées, brins de roquette
LE MINI SPONTANÉ : mini pain, jambon cuit, tranchette de comté affiné, sauce mayonnaise
LE MINI ITALIEN : mini pain, carpaccio de bœuf mariné (origine UE), pesto, copeaux de parmesan et brins de roquette
LE MINI MARQUIS : mini pain, rillettes de canard et morceaux de foie gras

Les wraps
L’ÉTOURDIE  : galette de blé, émincé de poulet mariné à la sauce barbecue, rondelles de tomate et salade verte croquante
LA MALICIEUSE : galette de blé, aubergines grillées, mozzarella, brins de roquette, copeaux de parmesan, dés de tomate fraîche et tomate séchée et marinée, sauce mayonnaise et pignons de pin
LA VAILLANTE : galette de blé, brins de carottes, tofu fumé, émincé de choux chinois, baies de cranberries

Les soupes
LA MINESTRONE : bouillon de légumes, pâtes, pommes de terre, potiron, épinard, céleri, petits pois, carottes, poireaux et haricots Borlotti
SOUPE DE SAISON : chaude ou froide, demandez la recette du moment

Les salades
Salades Class Croute
LA CABOTINE : salade verte, tomate, mozzarella di bufala, jambon cru, olives de Kalamata, herbes et aromates
LA CONVOITÉE : salade de lentilles corail, salade verte, œuf poché et lanières de saumon fumé
L’ABSOLUE MENU : filets de poulet en salaison, parmesan, tomate, coleslaw, œuf dur et petits croûtons, salade verte
L’INTRIGANTE MENU : pâtes au confit de tomates séchées, jambon cru, parmesan, tartare de tomate, olive de Kalamata, roquette et poivre du moulin
LA MIGNONNE  : salade verte et croquante, belles tranches de pastrami au poivre, pommes de terre, tomate et sauce moutarde, petits oignons frits
LA DISTRAITE  : mâche et brins de betterave, pommes de terre, morceaux de noix, jambon cuit, raisin, tomate
L’OPTIMISTE : choux chinois et coriandre, basilic, menthe fraîche, émincé de bœuf au poivre et aromates, concombre et oignons rouges, vinaigrette à l’huile de sésame
LA CHARMEUSE : pâtes, émietté de saumon fumé, sauce aux herbes et aromates, caramel balsamique et brins de roquette

Les petites salad'
CHOUX CHINOIS : choux chinois, concombre, tomate cerise, oignon rouge et vinaigrette à l’huile de sésame
CAROTTES RÂPÉES : brins de carottes, vinaigrette, fruits secs
LÉGUMES GRILLÉS : légumes du soleil grillés, roquette et caramel balsamique
LENTILLES CORAIL : lentilles corail et petits légumes en sauce, salade verte croquante

Les pâtes
Pâtes Class Croute
LA FORMIDABLE  : pâtes, petits légumes verts, pesto au basilic, copeaux de parmesan et pignons de pin
LA MAGNANIME  : pâtes aux 4 fromages
LA RAVIOLE  : ravioles farcies aux champignons et ricotta, sauce crémeuse à l’estragon
LA JUSTE  : tagliolini aux œufs, sauce all’arrabbiata et dés de poulet en salaison, pois gourmand
LA PROMENEUSE : nouilles chinoises au wok, dés de poulet, crevettes, œufs et petit émincé de légumes

Les plates mijotés
LE CHALEUREUX  : filets de poulet en salaison, gratin de pommes de terre, sauce aux champignons
LE MARINIER  : dés de saumon, haricots verts et mélange de petits légumes
LE RIEUR  : risotto crémeux, petites noix de Saint-Jacques et pois gourmand
LE TÊTU : filet de poisson blanc, sauce aux câpres, herbes fines et tomates, purée de pommes de terre
L’ENVOÛTANT : poulet cuisiné, sauce au yaourt et aux épices tikka massala, riz basmati

Les desserts
Dessert Class Croute
CANELÉ : pâte à crêpe caramélisée
MUFFIN : double chocolat OU vanille
DELISS’NATURE 0%  : yaourt bio au lait écrémé
DELISS’FRUIT : yaourt bio au lait entier pommes à la cannelle OU confit de framboises
SACHET DE POMMES  : quartiers de pommes fraîches
RIZ AU LAIT  : riz et lait crémeux légèrement sucré
BROWNIE : au chocolat et aux noix
PLAISIR LACTÉ  : au miel et morceaux de noix
L’EXOTIQUE : ananas, mangue, orange, raisins
CHEESE CAKE au citron et biscuit croustillant
MOUSS’ AU CHOCOLAT : au chocolat noir et copeaux
GOURMAND : yaourt grec, fruits rouges frais au sirop de grenadine, petites meringues fondantes
CRUMBLE compotée de fruits parfumée à la cannelle, mélange de fruits rouges et biscuit croustillant
PANNA COTTA : coulis de fruits rouges et framboises
TARTELETTE au citron meringuée OU aux pommes et amandes

Les boissons
EVIAN 50 cl
PEPSI COLA OU PEPSI MAX 33 cl
BADOIT VERTE OU BADOIT ROUGE 50 cl
BADOIT CITRON VERT 50 cl
ORANGINA 33 cl
TAILLEFINE FIZ 50 cl
OASIS TROPICAL 33 cl
VOLVIC CITRON 50 cl
SCHWEPPES AGRUM’ 33 cl
ICE TEA PÊCHE 33 cl
PULCO CITRON 33 cl
JUS D’ORANGE fraîchement pressées 25 cl
SMOOTHIE INNOCENT 25 cl fraise mûres OU mangue passion OU kiwi ananas
PEPSI COLA OU PEPSI MAX 50 cl
VIN DE PAYS D’OC ROUGE 25 cl
VIN DE PAYS D’OC ROSÉ 25 cl
KRONENBOURG 1664 33 cl
CALLIA ALTA CHARDONNAY 75 cl vin de la vallée de Tulum-san-Juan, Argentine
PETIT CHABLIS 75 cl collection Dousset, propriétaire récoltant appellation Petit-Chablis contrôlée
VINS ROSÉS SENSUEL SCA CELLIER SAINT SIDOINE 75 cl appellation Côtes de Provence contrôlée
SPIER 75 cl vin de la province de Western Cape Afrique du Sud 
CALLIA ALTA, SYRAH MALBEC 75 cl vin du Valle de Tulum-San Juan, Argentine
CÔTES-DU-RHÔNE 75 cl appellation Côtes-du-rhône contrôlée
CHINON DOMAINE DOZON 75 cl appellation Chinon contrôlée
CORAZON, MÉDOC 75 cl appellation Médoc contrôlée
CHÂTEAU ESCOT 75 cl cru bourgeois, appellation Médoc contrôlée
EVIAN 1L
BADOIT VERTE 1L
JUS D’ORANGE TROPICANA 1L


Les offres entreprises
Dans une entreprise, on a toujours une réunion qui s'éternise, une promotion ou un contrat à fêter. Class Croute propose toute une gamme de coffrets vous permettant d'accompagner vos flûtes de champagne avec quelques douceurs !

Easy' Cocktail
Un nouveau contrat, une promotion, un départ à la retraite... vous vous dites souvent “il faut fêter ça !” Mais sans vous compliquer la vie et sans vous y prendre une semaine à l’avance... EASY’COCKTAIL, des formules cocktails simples, prêtes à déguster.

PAIN COCKTAIL (56 PIÈCES 2 RECETTES AU CHOIX)
- Pain aux graines multicéréales, saumon fumé, assaisonnement et herbes aromatiques
- Pain aux graines multicéréales, lamelles de filets de poulet en salaison, comté et sauce mayonnaise

DECOUVERTES (40 PIÈCES 8 SAVEURS)
Moelleux pesto tomate et billes de mozzarella, canapé au fromage frais et coulis betterave, caroline au bloc de foie gras de canard, sablé parmesan, choux crabe et estragon, maki fromage concombre et aneth, brochette de saumon fumé aux baies roses et fromage frais, choux curry et œufs de saumon

EXPLORATEUR DU GOÛT (52 PIÈCES 8 SAVEURS)
Blini harissa et poivrons marinés, toast saumon fumé et tzatziki, club saint-jacques, sablé parmesan roquette et tomates cerises marinées, moelleux tagine, macaron au chèvre, cake thaï crevette et sésame, crumble petit pois et courgette

GOURMANDISES (40 PIÈCES 8 SAVEURS)
Nigiri et carpaccio de bœuf, brochette pétoncle et mozzarella, blinis au saumon fumé et citron, tartelette aux champignons, profiterole asperge et crabe, spéculoos et bloc de foie gras, sablé parmesan et tomate confite, opéra épinard et saumon fumé

TOUT CACAO (48 PIÈCES 8 SAVEURS)
brownies et noix de pécan, moelleux chocolat citron, tartelettes mousse chocolat, mini-choux, barquettes ganache orange et mousse chocolat blanc, feuillantines noisette et ganache gianduja, pyramides crémeux chocolat noir et blanc, tartelettes “vénézuela”

GOURMANDES (24 PIÈCES 6 SAVEURS)
pancakes chocolat banane, saint Antoine, tartelettes gianduja, barquettes citron framboise, cônes chocolat et pommes, croquants framboise spéculoos

MOUSSE ET FRUITS (48 PIÈCES 9 SAVEURS)
Tartelettes ananas et coco, biscuits chocolat noisette, croustillants abricots vanille, éclairs café, éclairs chocolat, carrés pomme framboise groseille, barquettes mousse orange, croquants chocolat, tartelettes chocolat et pistache

MINI-MACARONS (LE COFFRET DE 36 MINI-MACARONS 6 SAVEURS)
Framboise, pistache, chocolat, café, citron, vanille


Les coffrets club
Salé ou sucré au gré de vos envies, gourmand et convivial, le COFFRET CLUB est parfait pour une réunion informelle, un déjeuner improvisé entre collègues, mais aussi pour vos pauses gourmandes, brunchs, lunchs, apéritifs, cocktails... Succès garanti !
PAIN DE MIE 36 MINI-SANDWICHS CLUB CONSEILLÉ POUR 5/6 PERSONNES réalisés dans 3 recettes de pain différentes : au citron, à la tomate, au blé malté 
GALETTES 15 DEMI-GALETTES DE BLÉ GARNIES CONSEILLÉ POUR 5 PERSONNES
MINI SANDWICHS 15 MINI-SANDWICHS CONSEILLÉ POUR 5/6 PERSONNES pains aux céréales garnis 
CUP-DELIGHT 12 DESSERTS ET CANELÉS CONSEILLÉ POUR 8/10 PERSONNES 3 cups de riz au lait 3 cups de compotées de fruits 3 cups de yaourt grec aux fruits rouges 3 canelés de Bordeaux
CRUMBLE 10 CRUMBLES CONSEILLÉ POUR 8/10 PERSONNES 5 crumbles aux prunes 5 crumbles aux pommes 
CUP-CREAM 10 DESSERTS ET FRUITS CONSEILLÉ POUR 6 PERSONNES 3 pots de panacotta aux fruits rouges 3 pots de mousse Pina colada 2 cups de fruits 2 sachets de pommes croquantes
SWEET CAKE MUFFIN, COOKIES ET CIE... CONSEILLÉ POUR 8/10 PERSONNES 3 muffins 3 cookies 3 cakes 3 brownies

Téléchargez la carte 2014 complète de chez Class Croute en cliquant ici.

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