Les potatoes
Le 04/10/2013 à 08h00 - Produits du fast food
Les potatoes sont sélectionnées avec soin et soumises à de nombreux contrôles depuis leur production, leur exploitation mais également pendant leur conditionnement et leur distribution dans les magasins Mac Donald’s. Ce sont donc des succulents quartiers de pomme de terre avec leur peau, épicés et frits qui sont proposés aux clients en alternatives aux frites. Ils permettent en effet de varier un menu en optant pour de nouvelles saveurs. Il va sans dire que ce sont certaines variétés de pommes de terre qui sont sélectionnés pour leur chair jaune particulièrement appétissante. Il s’agit de la Santana ou de l’Innovator qui gardent une chaire savoureuse à la cuisson tout en étant d’une belle couleur dorée, ce qui explique probablement leur succès aussi rapides au côté des frites pourtant emblématiques.
Au niveau nutritionnel, une portion de potatoes équivaut à 215 calories. Elles contiennent 27 grammes de glucides, 10 grammes de lipides, 3 grammes de protéines et 1,3 de sel. Pour une même portion, les frites s’avèrent un peu plus caloriques avec 249 calories. Elles sont également plus grasses avec 12 grammes de lipides. Au niveau des protéines, elles sont équivalentes mais les frites ne contient que 0,3 % de sel ce qui est un avantage en leur faveur car les individus ont toujours tendances à manger trop salé. Les deux produits présentent donc des avantages et ont d’ailleurs chacun leurs partisans.
Pour accompagner les potatoes, cinq sauces sont disponibles chez Mac Donald’s dont la Sauce Creamy Deluxe au goût parfait de mayonnaise, la sauce classic barbecue, la sauce classic curry, la sauce classic chinoise et la sauce classique moutarde. Du côté de chez Quick on retrouve également la sauce curry et barbecue mais également des exclusivités avec la Hot salsa, particulièrement épicée et l’Andalouse, aux accents méditerranéens. Bien entendu les amoureux du ketchup et de la mayonnaise classique pourront les déguster de cette façon également. Ce point représente un atout incontestable par rapport aux frites qui sont également savoureuses mais qui ne sont pas servies avec des sauces pour les tremper dedans et profiter d’un mariage des saveurs exceptionnel car c’est bien ce qui fait leur succès depuis toutes ces années.
Depuis 1992, Mac Donald’s se penche sur l’équilibre alimentaire et sur sa responsabilité dans la lutte contre l’obésité. C’est dans ce sens que le potatoes avaient été introduites car elles correspondaient à une nouvelle image de la boîte. En effet, le fait de proposer une offre moins calorique parait plus appropriée aux enfants dans leur Happy Meal ou dans un menu pour adultes. D’ailleurs le groupe joue sur la transparence car elle indique la valeur nutritionnelle de ces deux produits sur leur emballage même afin que les personnes soient au courant de la composition exacte de ce qu’ils consomment. Ainsi, le fait d’indiquer la valeur en sel des potatoes évite de rajouter du sel supplémentaire ou sa composition peut alors s’accompagner d’un sandwich à faible valeur calorique pour équilibrer le repas de façon satisfaisante.
