Le Juice Cleanse débarque en France
Le 10/01/2014 à 08h22 - Produits du fast food
New York est une ville cosmopolite. Mais c’est aussi une mégalopole hétéroclite en ce sens qu’on y trouve de tout, y compris en matière de restauration. Les New-Yorkais ont aujourd’hui une nouvelle passion baptisée Juise Cleanse. Le principe est simple : se nourrir de jus de fruits et de jus de légumes dans les bars à jus. L’intérêt principal de la formule est d’offrir à son corps une petite cure de détox. La France se met déjà au diapason du mouvement.
L’idée de base : la détox par le jus
Depuis un an, les Américains ont lancé une nouvelle mode de detox, à suivre après un gros festin (thanksgiving, nouvel an…) : un jeûne alimentaire sur plusieurs jours en s’abreuvant uniquement de jus de fruits et de légumes. Grâce aux apports des fruits et légumes, le corps a droit à tous les nutriments et autres substances (enzymes, vitamines, minéraux…) dont il a besoin quotidiennement pour rester en bonne forme. Et pendant le traitement, on ne consomme rien d’autre au risque d’apporter au corps de la matière grasse supplémentaire ou autres éléments inutiles qui ne feront qu’augmenter la quantité de toxines déjà ingurgitées. Cette séance de détox est appelée Juice Cleanse et se déroule entre 3 et 7 jours (parfois même pendant 3 mois) à raison de 5 verres de jus par jour.
Lorsque l’on a un petit creux, on ne dévore pas sa barre ultra-protéinée ou son biscuit à l’avoine allégé. Non, on prend sa bouteille de jus et on boit ! Toutefois, il ne s’agit pas de boire quelques grands verres de jus d’orange fait maison. Les jus sont réalisés selon une technique spécifique permettant de conserver tous les atouts nutritionnels des fruits et légumes utilisés.
En plus des fruits et légumes, on y a rajouté des aromates, des épices et des condiments.
Enfin, les associations ne se font pas n’importe comment, mais selon les apports de chaque fruit et légume. L’intervention d’un nutritionniste et d’un diététicien est donc nécessaire pour des recettes efficaces. Voilà pourquoi, il est préférable de suivre le traitement en se rendant dans un bar à jus ou en se faisant livrer à domicile par un bar à jus.
Les bars à jus
Pour obtenir un jus nutritionnellement riche capable d’offrir à l’organisme au moins 90 % des apports des fruits et légumes qui le composent, les bars à jus optent pour la méthode de l’extraction par pression à froid (si on souhaite le faire à la maison, il faudra donc investir dans un extracteur de jus proposant cette option).
Par ailleurs, les bars à jus utilisent uniquement des fruits et légumes bios, de saison et provenant d’exploitations locales (par de fruits ayant voyagé des centaines de kilomètres et encore moins, des fruits importés).
Aux USA, le bar à jus n’est pas un concept nouveau. Le Beverly Hills Juice par exemple a ouvert en 1975. Aujourd’hui, ce concept foisonne sur tout le territoire américain avec un nombre hautement incroyable d’établissements à Los Angeles ainsi qu’à New York. Ces établissements proposent une impressionnante variété de recettes y compris des shooters, pour ceux et celles à la recherche d’une composition hyper concentrée. On peut également y boire quelques smoothies.
Le Juice Cleanse en France
Des bars à jus ont ouvert en France bien que les adresses ne courent pas encore les rues. On peut citer Detox Delight, Bob’s Juice Bar, Feel Juice, 100 % le bar à jus (Colmar), Jujusbar…
