Fresh Burritos lance son programme de franchise
Le 24/01/2014 à 06h33 - Chaînes de fast food
À l’instar des autres cuisines exotiques, la cuisine mexicaine et latino-américaine gagne en popularité en France, et le développement de Fresh burritos en est un parfait exemple. Apportant les saveurs ensoleillées du continent outre-Atlantique, l’enseigne se lance aujourd’hui dans la franchise pour se développer. Avec la promesse de pouvoir choisir parmi 10.000 combinaisons possibles pour leur commande, les clients ont vite fait d’adopter le concept.
Un concept à succès lancé à Lille
Fondé par Timothée Tronet à Lille en 2011, Fresh Burritos est un nouveau concept dans le secteur de la restauration rapide. De retour en France après un long séjour en Amérique Latine, le fondateur décide de soumettre les saveurs particulières et parfois relevées du Mexique et d’autres pays au palais exigeant des Nordistes.
Entre 2011 et 2013, deux restaurants ont vu le jour dans l’agglomération lilloise. Dès la deuxième année d’exploitation, Timothée Tronet annonce un chiffre d’affaires en hausse de 40%, se chiffrant à 260.000 euros contre 190.000 euros à la fin de la première année. C’est donc avec une confiance affichée que l’enseigne se lance aujourd’hui dans la franchise.
Un premier franchisé à Limoges
C’est dans la ville de Limoges que le premier franchisé du réseau Fresh Burritos s’est implanté. Bien qu’appartenant à la multitude de fast-foods déjà existants, la nouvelle franchise mise sur la personnalisation des plats pour se différencier. La fraicheur des ingrédients, une particularité de la cuisine mexicaine, est également au centre des préoccupations de Fresh Burritos. De plus, les légumes tiennent une grande place.
L’équilibre alimentaire est donc un autre argument que la nouvelle franchise compte bien exploiter. Un autre contrat de franchise a déjà été signé pour une implantation prochaine à Valenciennes. Fresh Burritos compte s’enrichir d’une cinquantaine de franchises d’ici cinq ans.
Pour information, un apport personnel de 60.000 euros au minimum ainsi qu’un droit d’entrée de 20.000 euros est nécessaire pour devenir franchisé. La redevance à payer est à hauteur de 6% du chiffre d’affaires (exploitation+publicité).
Fresh Burritos transmet la chaleur mexicaine
L’ambition de Fresh Burritos est de transmettre l’ambiance chaleureuse si caractéristique des pays latino-américains à chaque point de vente. Les franchisés se doivent ainsi de veiller au maintien d’une atmosphère conviviale afin de mettre en valeur les plats piquants qui sont proposés aux clients. Le but est qu’en toute saison, Fresh Burritos apporte le rayon de soleil nécessaire pour égayer la journée de chaque client.
Un concept qui a de l’avenir
On peut dire que la cuisine mexicaine ne s’est pas encore imposée en France, alors même qu’elle est riche de plusieurs recettes emblématiques. En se lançant sur le marché de la restauration rapide spécialisée dans la cuisine latino-américaine, Timothée Tronet se pose en pionnier et a toutes les chances de réussir son pari. À la différence des plats originaires d’Amérique du Nord, ceux d’inspiration mexicaine respirent la fraicheur et conviennent aux nouvelles préoccupations diététiques des Français. Pour les investisseurs qui souhaitent profiter d’un secteur porteur à peine défriché, Fresh Burritos est une enseigne à voir de très près.
