Les américains consomment plus de poulet que de boeuf pour la première fois de leur histoire

Le 08/01/2014 à 21h03 - Actualité du fast food

Ce n'est un secret pour personne, les Etats-Unis, c'est LE pays de la viande de boeuf. Si vous avez déjà eu l'occasion de manger dans un steak House, vous savez de quoi je parle... Ce n'est pas pour rien d'ailleurs que l'un des emblème national du pays n'est autre que le cow boy, le "gardeur de vaches" en traduction littérales.

Pourtant, il se pourrait bien que le cow boy Marlboro prenne un coup dans l'aile, et doive se transformer  "Chicken boy"... En effet, pour la première fois de leur histoire, les Etats Unis ont consommé plus de viande de poulet que de viande de boeuf, selon une étude de Priceonomics. 

Le graphique ci-dessus indique en effet que la consommation de viande de boeuf n'a eu cesse de chuter depuis plus de 30 ans, quand en parallèle la consommation de volaille (poulet et dinde) ne cesse d'augmenter, de manière exponentielle pour le poulet. La consommation de porc quand à elle reste stable au fil des ans. 

Une des possibilités de ce déclin de la consommation de viande de boeuf serait le prix en croissance forte depuis plus de 10 ans, ce qui aurait accéléré sa chute. cette augmentation de prix provient de l'explosion du prix des céréales ces dernières décennies, nécessaires pour nourrir les vaches. 

Une nouvelle qui va ravir nutritionnistes et défenseurs de la planète. En effet, en plus d'être une viande néfaste pour la santé quand consommée trop fréquemment, la viande de boeuf est l'une des viandes qui a l'impact le plus négatif sur la santé de notre terre. Sa culture est particulièrement polluante, tant à cause des rejets des animaux que des insecticides et de la culture intensive nécessaire à la fabrication des céréales qui les nourrissent...