Les américains consomment plus de poulet que de boeuf pour la première fois de leur histoire

Le 08/01/2014 à 21h03 - Actualité du fast food


Ce n'est un secret pour personne, les Etats-Unis, c'est LE pays de la viande de boeuf. Si vous avez déjà eu l'occasion de manger dans un steak House, vous savez de quoi je parle... Ce n'est pas pour rien d'ailleurs que l'un des emblème national du pays n'est autre que le cow boy, le "gardeur de vaches" en traduction littérales.

Pourtant, il se pourrait bien que le cow boy Marlboro prenne un coup dans l'aile, et doive se transformer  "Chicken boy"... En effet, pour la première fois de leur histoire, les Etats Unis ont consommé plus de viande de poulet que de viande de boeuf, selon une étude de Priceonomics

Le graphique ci-dessus indique en effet que la consommation de viande de boeuf n'a eu cesse de chuter depuis plus de 30 ans, quand en parallèle la consommation de volaille (poulet et dinde) ne cesse d'augmenter, de manière exponentielle pour le poulet. La consommation de porc quand à elle reste stable au fil des ans. 

Une des possibilités de ce déclin de la consommation de viande de boeuf serait le prix en croissance forte depuis plus de 10 ans, ce qui aurait accéléré sa chute. cette augmentation de prix provient de l'explosion du prix des céréales ces dernières décennies, nécessaires pour nourrir les vaches. 

Une nouvelle qui va ravir nutritionnistes et défenseurs de la planète. En effet, en plus d'être une viande néfaste pour la santé quand consommée trop fréquemment, la viande de boeuf est l'une des viandes qui a l'impact le plus négatif sur la santé de notre terre. Sa culture est particulièrement polluante, tant à cause des rejets des animaux que des insecticides et de la culture intensive nécessaire à la fabrication des céréales qui les nourrissent... 

Articles recommandés

  1. A Dijon, la Nuit des Chercheurs nous explique pourquoi les enfants préfèrent les frites aux épinards
    A Dijon, la Nuit des Chercheurs nous explique pourquoi les enfants préfèrent les frites aux épinards

    Comment faire aimer les légumes aux enfants ? A Dijon, la Nuit des Chercheurs se penche (entre autres) sur la question du goût et la perception des aliments par nos bambins.

  2. Noori : un restaurant insolite au concept atypique autour du tacosushi débarque à Paris
    Noori : un restaurant insolite au concept atypique autour du tacosushi débarque à Paris

    Envie d’originalité dans vos assiettes ? A partir du 23 septembre 2022, venez découvrir Noori dans le 10e arrondissement de Paris. Ce nouveau concept gourmand imaginé par Axel Muller nous...

  3. Chez Barbat', nouveau resto de burgers à Guéret en Creuse
    Chez Barbat', nouveau resto de burgers à Guéret en Creuse

    Un nouveau restaurant vient d'ouvrir à Guéret. Il s'appelle "Chez Barbat"; il est spécialisé dans les burgers et les sandwichs. Cet établissement devrait faire le bonheur des lycéens de...

  4. Les nominés du sandwich snack and snack show academy 2014 sont...
    Les nominés du sandwich snack and snack show academy 2014 sont...

    Depuis 14 and maintenant se tient chaque année le Sandwich and snack show à Paris. Il ne s'agit ni plus ni moins que le salon professionnel sur le domaine de la restauration...

  5. Quick signe une année record en 2013
    Quick signe une année record en 2013

    Fragilisé depuis 2011 avec l'affaire de l'intoxication alimentaire mortelle d'Avignon, la société Belge de restauration rapide Quick a repris du poil de la...

  6. Hank, nouvelle adresse de fast food bio et végétarien
    Hank, nouvelle adresse de fast food bio et végétarien

    On a toujours tendance à penser que fast-food rime avec junk food. Le secteur a bien évolué. Aux côtés des enseignes de fast-food qui se veulent plus...