Exki, fast food haut de gamme, frais et bio

Le 15/04/2014 à 07h14 - Chaînes de fast food

Pour les amateurs de fast-food, Exki est aujourd’hui un nom qui commence à s’imposer dans un secteur où la concurrence est rude. À la différence de nombreuses chaînes de restauration rapide qui vise avant tout des parts de marché, Exki mise sur le haut de gamme et propose à ses clients des produits frais et biologiques. Zoom sur cette enseigne née en 2001 au pays de Tintin et du waterzooi.

Exki : la rencontre du fast-food, de la fraîcheur et de l’écologie
Dans un secteur en pleine révolution, Exki aura réussi à s’imposer en proposant un nouveau concept, à savoir la rencontre du fast-food et des produits frais et naturels. À sa naissance en 2001, le souci des principaux acteurs de la restauration rapide était encore la course aux parts de marché, mais dès cette époque, Exki décide de se positionner sur le haut de gamme, plus particulièrement sur le concept du fast-food sain, et la mayonnaise prend aussitôt puisque les clients affluent.
Au fil de son histoire, Exki renforce sa politique écologique et travaille uniquement avec des prestataires respectueux de l’environnement. Pour garantir la fraîcheur de ses produits, chaque point de vente se ravitaille auprès des fournisseurs situés dans un rayon de 200 km.
Aujourd’hui, Exki compte plus de 70 points de vente présents en Belgique, au Luxembourg, aux Pays-Bas, en France et en Italie. Pour cette année 2014, les responsables d’Exki espèrent réussir le lancement de leur nouveau point de vente à New York.
Exki : une entreprise engagée
Fidèle à sa politique en faveur du développement durable, Exki s’engage dans de nombreuses causes environnementales et humaines. Ainsi, dès 2004, l’entreprise s’engage à proposer un café bénéficiant du label Max Havelaar, c’est-à-dire issu du commerce équitable et la même année, elle opte pour la banque Triodos, un établissement connu pour financer des projets environnementaux. Au cours de l’année 2006, Exki et WWF signent un partenariat, dont le principal objectif est de permettre à l’enseigne de fast-food de réduire son empreinte écologique. Ainsi, chaque geste écologique consenti par un client donne droit à un green card qui permet de bénéficier d’une boisson ou d’un plat gratuit. L’empreinte écologique est régulièrement évaluée pour garantir le respect des engagements.
En 2008, Exki réussit à fournir ses restaurants en énergie verte. Elle reçoit également le prix Cap 48 pour ses réalisations en vue d’améliorer l’accessibilité des personnes à mobilité réduite. D’autres distinctions sont venues couronner les actions de la chaîne de restauration rapide belge et les dirigeants Frédéric Rouvez et Nicolas Steisel ont par ailleurs reçu de titre de Manager de l’année 2009. Sur le site web d’Exki et dans tous les points de vente, l’outil EkiLibre permet de composer son menu tout en surveillant l’équilibre diététique. On a notamment à disposition la quantité de graisse ajoutée dans les différents plats, un grand plus pour ceux qui surveillent leur ligne, ou qui désirent tout simplement bien manger. À noter que les informations sont fournies en partenariat avec le Centre d’Information et de Recherche sur les Intolérances et l’Hygiène Alimentaires.