M.O.B. s'installe à Paris
Le 25/03/2014 à 08h41 - Actualité du fast food
Quand on mange de la viande, on peut s’attabler dans pratiquement toutes les enseignes de fast-food pour manger des frites et des hamburgers. Mais quand on est végétarien ou végétalien, trouver une enseigne qui propose des plats adaptés à notre mode de vie est un vrai parcours du combattant.
C’est donc avec un réel plaisir que les végétariens et végétaliens de Paris accueillent l’ouverture récente de M.O.B, une enseigne qui nous vient directement du borough de Brooklyn, à New York.
Crédit photo : SoFoodSoDesign
Coup de projecteur sur le nouveau M.O.B de Paris
Le concept du fast-food vegan débarque à Paris avec l’installation de M.O.B ou Maimonide Of Brooklyn. Ayant pris ses quartiers dans le 13e Arrondissement, plus précisément dans les Docks du quai d’Austerlitz, le restaurant propose une cuisine aussi rapidement servie que dans les autres enseignes de fast-food. On peut ainsi y manger un hamburger, un hot dog et même des crispy bacons. Tous les plats sont d’origine végétale et ne contiennent ni viande, ni œuf, ni lait. L’ambiance de la salle est typiquement américaine, avec un style urban très marqué. Pour information, le restaurant des Docks est ouvert de midi à minuit.
Un fast-food américain conçu par un Français
L’idée du M.O.B est bien française puisque son fondateur n’est autre que Cyril Aouizerate, urbaniste très connu qui a notamment participé au retour à la vie des Docks du quai d’Austerlitz. Le choix d’ouvrir sa première adresse de fast-food végétalien à New York est motivé par le fait que la culture vegan est déjà ancrée dans la culture locale. En dehors de la simple volonté de proposer des produits sans ingrédients d’origine animale, M.O.B souhaite également véhiculer la philosophie inhérente au mode de vie vegan.
Selon le fondateur, les plats proposés promettent d’être succulents puisqu’ils ont nécessité deux ans de recherche. On y trouve ainsi des steaks à base de champignon ou encore des wraps en chou chinois. En dessert, les clients de M.O.B peuvent déguster un cheese-cake… sans fromage. En lieu et place du traditionnel produit laitier, on utilise du lait de coco. Le goût peut être surprenant la première fois, mais la saveur est bien là, et elle est succulente à bien des égards. Les nuggets et les bacons font également partie de la carte de Maimonide Of Brooklyn.
Quelques plats marquants de la carte de M.O.B Paris
En dehors des traditionnels hamburgers, frites et autres hot dogs, la carte de M.O.B à Paris compte quelques plats particulièrement intéressants. Le saucisson, dont le goût est assez proche du chorizo, est confectionné à base de champignon, de tomate et de vin. En entrée, les clients peuvent prendre un plat de chou-fleur grillé, une salade de quinoa ou encore une soupe de maïs.
Ce ne sont là que quelques exemples puisque l’enseigne dispose d’une carte aussi diversifiée que celui d’un fast-food traditionnel. Pour les non-végétaliens qui souhaitent une expérience culinaire originale et surtout bon pour la santé, 34 Quai d'Austerlitz est une adresse qui réserve bien des surprises.
